от ipca_adm | Май 19, 2026 | Новости
В прошлом посте мы рассказали о том, что спаржа была частью русской кулинарной культуры ещё в XIX веке. Но потом она исчезла — ушла в тень, забытая на десятилетия. И вот оно, возвращение Спаржи на нашу кухню. 🍲 Всё началось с простой идеи двух... 
от ipca_adm | Май 18, 2026 | Новости
Сегодня многие думают, что спаржа это некая экзотика, тренд из соцсетей или «овощ для гурманов». Но на самом деле выращивание и потребление спаржи в России датируется ещё 18–19 веками — когда она была обычным блюдом на столах дворян и купцов! «Блюда из спаржи... 
от ipca_adm | Май 14, 2026 | Новости
Многие рестораны и кафе сталкиваются с одинаковыми задачами: снижение прибыли, сложности с подбором персонала, высокая текучка кадров, отсутствие проработанного меню и перегруженность внутренних процессов. Консалтинговые услуги Международного альянса кулинаров... 
от ipca_adm | Май 13, 2026 | Новости
Уважаемые коллеги, приближается самое ожидаемое кулинарное событие мая. Наша команда Международного альянса кулинаров готова к его проведению. 30 мая в парке «Сосновый бор» (Озёры) пройдет III отбор чемпионата.Мероприятие стартует в 12:00 и завершится в 17:00. Шефы... 
от ipca_adm | Май 8, 2026 | Новости
Многие шефы и рестораторы хотя бы раз задумывались о собственном гастроужине. Идея кажется интересной: собрать гостей на особый вечер, показать авторскую кухню, выйти за рамки привычного меню. Но дальше мысли дело часто не заходит. У кого-то нет опыта проведения таких...