Консалтинговые услуги
Системная помощь рестораторам и шеф-поварам в деньгах, процессах и кадрах. Мы проводим экспресс-аудит, разрабатываем меню и ТТК, организуем питание на мероприятиях и находим персонал под ключ с гарантией замены. Работаем гибко, опираясь на экспертизу топ-шефов Международного альянса кулинаров.
Маргарита Пакман
Вице-президент по консалтингу, управляющий партнер.
25 лет на управленческих позициях (Horeca, медицина, недвижимость).
Практикующий психолог/Бизнес консультант.
Мы создали это направление, чтобы рестораторы и шеф-повара получали реальную помощь в деньгах, процессах и кадрах. Наша команда — топ-шефы Международного альянса кулинаров, наши инструменты — системный аудит, управленческий опыт и доступ к лучшим специалистам и поставщикам. Работаем гибко, оперативно!
Наши услуги
Экспресс-аудит ресторана / кафе
Выявим точки потери прибыли за 3 часа.
Дадим 10 шагов для роста.
Разработка меню и техкарт (ТТК)
Новое меню, калькуляция себестоимости,
технологические карты от 2 дней.
Партнерские пакеты для поставщиков
Доступ к сообществу рестораторов и шеф-поваров.
Три уровня партнерства.
Подбор персонала под ключ/кадровое агентство
Закроем вакансию шефа, управляющего,повара за 3-7 дней.
Организация питания на мероприятиях
Банкеты, корпоративы, свадьбы, фестивали —
полный цикл под ключ.
Информационное партнерство со СМИ
Взаимовыгодное сотрудничество для медиа.
Совместные проекты.
Почему нам доверяют
Личный бренд президента Альянса
- Большой опыт. Нам доверяют и к нам возвращаются.
- Демократичные тарифы. Работаем на результат и с удовольствием.
- Легки на подъем, можем организовать в очень короткие сроки.
- Выезжаем на дальние расстояния. Есть амбассадоры в регионах.
25 лет опыта управляющего партнёра по консалтингу
- Операционное управление.
- Управление командами.
- Подбор и мотивация персонала.
- Антикризисное управление.
- Бизнес консультирование.
- Психологическое консультировение
Экспертиза топ-шефов Международного альянса кулинаров
- Наши шефы — призёры международных и российских кулинарных конкурсов.
- Мы не даём советы «с улицы» — мы внедряем то, что работает у нас самих.
Бесплатная первая диагностика
- Разбор острой проблемы и профессиональная обратная связь.
- Чек-лист первых шагов.
- Возможность пройти диагностику без раскрытия финансовых данных.
Гибкие условия сотрудничества
- Идём от запроса клиента, всегда находим компромиссное решение.
- Формат работы — любой, от разовой консультации до абонемента.
- Корректировка по ходу работы.
Гарантия на подбор персонала
- Замена бесплатно в течение месяца
НУЖНА КОНСУЛЬТАЦИЯ ПРЯМО СЕЙЧАС?
Margopakman@mail.ru
+7(967)252-777-2
