от ipca_adm | Авг 13, 2026 | Блог о консалтинге, Консалтинг
Когда в ресторане что-то перестаёт работать так, как должно, не всегда нужно начинать с больших перемен. Иногда достаточно профессионально посмотреть на ситуацию со стороны и понять, где именно возникла проблема. Именно для этого в Международном альянсе кулинаров... 
от ipca_adm | Июн 29, 2026 | Консалтинг
Бесплатная консультация по поиску работы и подбору сотрудников для членов Международного альянса кулинаров Коллеги!Поиск новой работы или сильного сотрудника нередко затягивается на месяцы. Часто проблема оказывается не в отсутствии вакансий или кандидатов, а в том,... 
от ipca_adm | Июн 8, 2026 | Консалтинг
Многие владельцы заведений слышали совет: «Отвечайте на каждый отзыв, и рейтинг обязательно вырастет». На практике всё гораздо сложнее. В консалтинговом отделе Международного альянса кулинаров работа начинается не с анализа рейтинга, а с изучения модели бизнеса.... 
от ipca_adm | Май 4, 2026 | Консалтинг
Когда продукты дорожают, аренда ползёт вверх, а налоги не радуют — первое желание владельца или шефа: «Подниму цены, и всё вернётся». Но чаще всего возвращается другое: пустые залы и недоумение: «Почему гости перестали приходить?» Мы разобрали эту ситуацию на 70+...