Когда в ресторане что-то перестаёт работать так, как должно, не всегда нужно начинать с больших перемен. Иногда достаточно профессионально посмотреть на ситуацию со стороны и понять, где именно возникла проблема.
Именно для этого в Международном альянсе кулинаров работает консалтинговое направление.
Ресторанный бизнес — это одновременно кухня, люди, деньги, процессы и десятки ежедневных решений. Если хотя бы одно звено даёт сбой, это отражается на всей работе.
Консалтинговый отдел помогает разобраться с конкретными задачами:
экспресс-аудит предприятия;
разработка меню и технико-технологических карт;
поиск персонала под ключ с гарантией замены;
организация питания на мероприятиях;
выстраивание эффективных процессов и поиск точек роста.
Здесь не предлагают универсальные рецепты для всех.
В работе объединяется управленческий опыт и экспертиза топ-шефов Международного альянса кулинаров, чтобы подобрать решение именно под ваше предприятие, команду и задачи.
Направление возглавляет Маргарита Пакман — вице-президент по консалтингу Международного альянса кулинаров, управляющий партнёр, практикующий психолог и бизнес-консультант. За её плечами 25 лет на руководящих позициях в HoReCa, медицине и недвижимости.
А начать работу можно совершенно бесплатно.
Для этого доступна 15-минутная диагностика, на которой можно рассказать о своей ситуации и вместе определить, в какую сторону двигаться дальше.
Подробности и запись на бесплатную диагностику — на сайте Международного альянса кулинаров, в разделе «Консалтинговые услуги»: chefsall.ru/konsalting
#МеждународныйАльянсКулинаров #Консалтинг #РесторанныйБизнес #HoReCa #Рестораторы #ШефПовар #УправлениеРестораном #Персонал