Когда впервые слышишь словосочетание «варенье из огурцов», кажется, что это шутка. Непосвященным людям трудно вообще представить, как сочетаются такие ингредиенты.
Но стоит попробовать хотя бы одну ложку — и мнение меняется. 
Нежный вкус, приятная сладость и лёгкие свежие нотки делают этот необычный десерт настоящей гастрономической находкой.
Как же его готовят?
В качестве основы используют небольшие свежие огурцы. Их тщательно моют, при необходимости очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками.
Затем огурцы соединяют с сахаром и оставляют на некоторое время, чтобы они пустили сок. После этого начинается варка на медленном огне. В процессе обычно добавляют лимонный сок или лимонную кислоту, которые помогают сохранить свежий вкус, а также ароматные специи.
В разных вариантах рецепта можно встретить мяту, имбирь, ваниль, корицу или цитрусовую цедру.
Но это лишь общий принцип приготовления., который несложно найти в интернете!
Настоящий рецепт знаменитого «Луховицкого варенья из огурцов», которое стало гастрономической визитной карточкой города, можно будет узнать непосредственно у авторов торговой марки «Огуречная столица» Юлии Мартыновой и Алексея Безуглова.
(В прошлом посте мы рассказывали про 7 причин приехать на фестиваль — вот вам восьмая… 
)
Именно они 4 июля на фестивале «Луховицкий огурец» раскроют секреты своего фирменного рецепта, по которому вместе с Международным альянсом кулинаров приготовят более 200 литров варенья и установят новый мировой рекорд.
А самое приятное — после приготовления каждый гость фестиваля сможет попробовать это необычное лакомство.
Луховицы
4 июля 2026 года
Приезжайте на фестиваль, чтобы узнать уникальный рецепт и попробовать легендарное луховицкое варенье из огурцов!
#кулинария #луховицы #Международный_альянс_кулинаров #Луховицкий_огурец