Друзья, а вы когда-нибудь задумывались, почему спаржу называют королевским овощем? На первый взгляд это просто зелёный или белый побег. Но стоит её попробовать правильно приготовленной, и всё меняется.
Спаржа это многолетнее растение, которое просыпается ранней весной. В России её выращивали ещё в восемнадцатом и девятнадцатом веках, а потом про неё как-то незаслуженно забыли. Сегодня мы возвращаем традицию. Растёт она на лёгких песчаных почвах, любит солнце и аккуратный уход. Наши партнёры фермеры из Подмосковья и других регионов выращивают её без спешки, чтобы каждый побег был хрустящим и сочным.
А что с ней делать на кухне?
Главный секрет не усложнять. Достаточно обжарить на сливочном масле с капелькой лимонного сока, запечь с пармезаном или добавить в нежный крем-суп. Она впитывает ароматы, но не теряет своего характера. Кто-то любит её аль-денте, кто-то томлёной до бархатистости. И здесь начинается самое интересное…
Именно поэтому тридцатого мая мы собрали всё лучшее в одном месте. Восьмой Международный Фестиваль Спаржи пройдёт в парке Сосновый бор в Озёрах с 16:00 до 21:00.
Шеф-повара из России, Италии, Таиланда и Туниса покажут, как превратить этот овощ в произведение искусства. Будет ярмарка фермерских продуктов, мастер-классы, живая музыка и тот самый мировой рекорд по самому большому крем-супу. Но мы пока не скажем, какой вкус у супа, который попробует только первый ряд гостей 
Где: парк Сосновый бор, город Озёры, городской округ Коломна
Когда: 30 мая
Время: 16:00 21:00
Приезжайте, пробуйте, задавайте вопросы фермерам и шефам. А ещё расскажите нам в комментариях, вы уже пробовали спаржу или только планируете? Может, у вас есть фирменный рецепт, который мы даже не пробовали… 
#ФестивальСпаржи #МеждународныйАльянсКулинаров #Озёры #Коломна #Спаржа #Гастрономия #КудаПоехать #ЗолотойФилин