В прошлом посте мы рассказали о том, что спаржа была частью русской кулинарной культуры ещё в XIX веке. Но потом она исчезла — ушла в тень, забытая на десятилетия.
И вот оно, возвращение Спаржи на нашу кухню. 🍲
Всё началось с простой идеи двух энтузиастов: Николя Буассе, француза с русским сердцем, и Виктора Рымова, создателей первой в регионе фермы по выращиванию свежей спаржи в Подмосковье.
«Я предложил Николя собраться командой шеф-поваров на плантации и провести мастер-классы по приготовлению блюд из спаржи. Идея удалась.
Дальше начался эффект “снежного кома”», — рассказывает Валентин Лобачёв, президент Международного альянса кулинаров.
Так, из небольшой идеи амбициозных кулинаров родился Фестиваль спаржи.
Сначала локальный, для коллег, потом он стал широким городским событием городской, а уже в 2025 году он получил статус Международного.
Сегодня на фестивале собираются шеф-повара из России, Италии, Таиланда и Туниса, фермеры и ремесленники со всей страны, сотни гостей, которые приезжают не только за спаржей, но и за атмосферой живого гастрономического праздника!
Хотите стать частью этого события?
🗓 30 мая 2026 года, с 16:00 до 21:00
📍 Городской парк «Сосновый Бор», г. Озёры, г.о. Коломна, Московская область
🎟 Вход свободный.
Подпишитесь на нашу группу вконтакте, чтобы не пропустить информацию о программе фестиваля!
#кулинария #спаржа #международный_альянс_кулинаров #кухня #чемпионат #золотой_филин #Коломна #Озёры #СосновыйБор