Мой дедушка — донской казак, а моя бабушка — кубанская казачка. Сегодня моей бабушке исполнилось бы 100 лет. Это она научила меня вкусно готовить.
Одно из моих любимых блюд — это яблоки по-вешенски.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
— Яблоки 2-4 штук
— Цедра апельсина 0,5 ст. ложки
— Варенье терновое 2 ст. ложки
— Грецкие орехи 1-2 ст. ложек
— Гречишный мед 1 ст. ложка
— Сахар 1 ч. ложка
— Сок апельсина 1 ч. ложка
— Корица по вкусу
Подготовьте ингредиенты. Зеленые яблоки промойте, вырежьте в них отверстие круглое возле черешка и удалите сердцевину. Затем заверните в фольгу и поставьте запекаться на 20-30 мин. в разогретую духовку до 180.
Подготавливаем начинку.
• Орехи измельчите.
• Натрите цедру апельсина на терке, смешайте ее с орехами, терновым вареньем, гречишным мёдом, корицей и сахаром. По желанию, можно добавить чуть апельсинового сока.
• С запеченного яблока срезаем верх. Убираем часть мякоти.
• Нарезаем ее и добавляем к начинке. Перемешиваем.
• Чтобы начинка не вывалилась в отверстие от сердцевины, кладём туда немного мякоти и следом выкладываем начинку.
• Отправляем запекаться в духовку на 10-15 мин.
Готовым яблокам по-вешенски дайте остыть немного и подавайте к чаю.
Приятного Вам аппетита!